やはり季節の味って、魅力的ですね。
香箱蟹はズワイガニの雌。大きな雄のズワイガニとちがって全国に流通することはなく、ほとんどが産地で消費されてしまうようですね。

雌ガニですから、外子も内子も、もちろん味噌も絶品。毎年、知人から届く北陸の味です。
解禁が楽しみだったのですが、日本酒をチビリチビリやりながら香箱蟹にしゃぶりついて、とても幸せな気分でした。