子供の頃から、蕎麦は大好きなんです。

休みの日に、何軒かのお気に入り蕎麦屋のうちの一軒に行ってきました。
僕の場合、いつも・・・・
ちょっとお酒。だし巻玉子に揚げ物（この日はイカの天ぷら）、仕上げにざる蕎麦。
どちらかと言えば、蕎麦はスルスルッと喉ごしの良い更科系の蕎麦が好きです。

蕎麦には色々と好みがあるようですね。皆さんはどんな蕎麦が好きですか？
フロントの女性スタッフは十割蕎麦、要するに田舎蕎麦風の重い蕎麦が好きなんだそうです。

そうそう、そういえば最近たまに音を立てずに蕎麦を口に入れて噛んでいる若い人を見かけます。
食事の時に音を立てるのは恥ずかしいという西洋料理の教えの影響もあるのかと思いますが、蕎麦を食べる作法はスズッと音を立ててすするのが正解。
そうすることで、適度につゆがからまって口に入ってくるわけですよね。
日本の作法を大切にしたいですよね。