先日、横浜駅にある熟成肉のお店で黒毛和牛の熟成肉を楽しんできた。
４０日熟成、８０日熟成とあり、部位も色々・・・
レアーで焼いてもらってからカットして食べるのだが、これが滅法ウマイ！
熟すると味わい深くなるってことか・・・
うん、僕もまだまだこれからだ！